- 7,3 % et + 1 %

Ce sont respectivement la baisse du prix du lait à la production et la hausse du prix d’achat moyen des produits laitiers en grande distribution (Insee). Conclusion : la baisse du coût de la matière première depuis deux ans profite aux transformateurs et aux distributeurs pour refaire leurs marges, mais pas aux consommateurs. Merci les éleveurs.